7 Voedings- en drankprogramma's Associate Degrees Degree Programs

Het Edmonds Community College Culinary Arts programma ligt net ten noorden van Seattle en is een fulltime programma dat praktische training en vaardigheden biedt om aan de slag te gaan, of je vaardigheden te verfijnen, in de restaurantindustrie. Het curriculum van het programma is opgebouwd rond het runnen van een restaurant op de campus, The College Cafe. Studenten nemen deel aan elk station in het restaurant en leren klassieke kooktechnieken, de moderne toepassing ervan en wereldwijde keukens. Studenten krijgen ook klassikale cursussen over kookmethodologie, restaurantmanagement en culinaire aspecten van landbouw, gezondheid en voeding.

Als je je liefde voor koken naar een hoger niveau wilt tillen, is een carrière in de culinaire kunsten misschien iets voor jou. Je leert hoe je soepen, vleeswaren, groenten en desserts kunt bereiden, evenals sauzen, bijgerechten en salades. Je leert wat er nodig is om het werk van het keukenpersoneel te coördineren en aan te sturen - alles van menuplanning en het kopen van benodigdheden tot de uiteindelijke presentatie. Daarnaast beheer je budgetten en coördineer je de voedselbereiding met de service. Of je nu in een plaatselijk café wilt werken of een eigen gastronomisch restaurant wilt hebben, dit programma (aangeboden in een standaard of versneld formaat) geeft je de basis die je nodig hebt.

Chef-koks, koks en voedselbereiders bereiden een groot aantal voedingsmiddelen voor, bereiden deze voor en koken ze in een verscheidenheid aan restaurants en andere eetgelegenheden.

Het Culinary Arts (CUL) programma is een van de weinige culinaire programma's die geaccrediteerd zijn door de prestigieuze American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). De inhoud van de cursussen benadrukt 'hands-on' labwerk en een verscheidenheid aan flexibele onderwijstechnieken die zijn ontworpen om aan de behoeften van verschillende leerstijlen te voldoen. De nadruk wordt gelegd op de noodzaak voor de moderne culinaire professional om wereldwijde voedseltrends en internationale smaakprincipes te begrijpen in een werkomgeving die gevoelig is voor culturele en algemene verschillen.

Het Culinary Arts (CUL) programma is een van de weinige culinaire programma's die geaccrediteerd zijn door de prestigieuze American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). De inhoud van de cursussen benadrukt 'hands-on' labwerk en een verscheidenheid aan flexibele onderwijstechnieken die zijn ontworpen om aan de behoeften van verschillende leerstijlen te voldoen. De nadruk wordt gelegd op de noodzaak voor de moderne culinaire professional om wereldwijde voedseltrends en internationale smaakprincipes te begrijpen in een werkomgeving die gevoelig is voor culturele en algemene verschillen.

De Associate Degree in Restaurant Management is bedoeld als een solide basis voor managementcarrières in restaurants, cateringbedrijven en andere gebieden van het foodservice-beroep.