Wallace State Community College
Associate of Applied Science in Culinary Arts
Hanceville, Verenigde Staten
Associate Degrees
DUUR
4 semesters
TALEN
Engels
TEMPO
Full time
DEADLINE VOOR AANMELDING
EERSTE STARTDATUM
COLLEGEGELD
USD 18.624 / per year
STUDIE FORMAAT
Op de campus
Award aangeboden certificaat (4 semesters)
Over het programma
Chef-koks, koks en voedselbereiders bereiden, kruiden en koken een breed scala aan voedsel voor in een verscheidenheid aan restaurants en andere horecagelegenheden. Chef-koks en koks maken recepten en bereiden maaltijden, terwijl voedselbereiders groenten schillen en snijden, vlees snijden, gevogelte bereiden en andere taken uitvoeren, zoals het schoonhouden van werkplekken en het bewaken van de temperatuur van ovens en fornuizen.
Chef-koks kunnen het werk van het keukenpersoneel coördineren, de bereiding van maaltijden regelen, portiegroottes bepalen, menu's plannen, voedselvoorraden bestellen en toezicht houden op keukenactiviteiten om een uniforme kwaliteit en presentatie van maaltijden te garanderen.
Naast restaurants en cafetaria's gebruiken kruidenierswaren en speciaalzaken koks en keukenvoorbereiders om recepten te ontwikkelen en maaltijden klaar te maken voor klanten om uit te voeren.
Sommige chef-koks en koks doen zaken als cateraars of persoonlijke chef-koks of ze openen hun eigen restaurant. Anderen worden instructeurs in culinaire trainingsprogramma's.
De culinaire kunstvakopleiding biedt georganiseerde, gespecialiseerde leerervaringen die theorie, laboratorium en winkelervaring omvatten, aangezien deze betrekking hebben op voeding, planning, selectie, inkoop, conservering, bereiding en serveren van voedsel en voedselproducten. Inbegrepen in dit programma zijn de studie van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en hun voedingswaarden, en instructie in de voedselverwerking, het bereiden van hoeveelheden, het opslaan van apparatuur, sanitaire voorzieningen in voedselverwerking en management. De instructie legt de nadruk op voedings- en kwantiteitsserviceservices in commerciële horecagelegenheden.
Carrière Outlook
Er wordt verwacht dat vacatures voor chef-koks, koks en voedselvoorbereiders in 2014 overvloedig zullen zijn. De groei van de werkgelegenheid zal worden gestimuleerd door een toename van de bevolking, het gezinsinkomen en de vrije tijd, waardoor mensen vaker uit eten kunnen gaan en vakanties kunnen opnemen. De gemiddelde jaarlijkse inkomsten van chefs en chef-koks bedroegen in mei 2012 $ 42.480, waarbij de hoogste 10 procent meer dan $ 74.120 per jaar verdiende. (Bron: US Department of Labor Bureau of Labor Statistics)
De culinaire kunstvakopleiding biedt georganiseerde, gespecialiseerde leerervaringen die theorie, laboratorium en winkelervaring omvatten, aangezien deze betrekking hebben op voeding, planning, selectie, inkoop, conservering, bereiding en serveren van voedsel en voedselproducten. Inbegrepen in dit programma zijn de studie van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en hun voedingswaarden, en instructie in de voedselverwerking, het bereiden van hoeveelheden, het opslaan van apparatuur, sanitaire voorzieningen in voedselverwerking en management. De instructie legt de nadruk op voedings- en kwantiteitsserviceservices in commerciële horecagelegenheden.
Chef-koks kunnen het werk van het keukenpersoneel coördineren, de bereiding van maaltijden leiden, portiegroottes bepalen, menu's plannen, voedselvoorraden bestellen en toezicht houden op de keukenactiviteiten om een uniforme kwaliteit en presentatie van maaltijden te garanderen.
Naast restaurants en cafetaria's, hebben supermarkten en speciaalzaken koks, koks en voedselbereiders in dienst om recepten te ontwikkelen en maaltijden te bereiden die klanten kunnen uitvoeren.
Sommige chef-koks en koks gaan in zaken als cateraar of persoonlijke chef-kok of openen hun eigen restaurant. Anderen worden instructeurs in culinaire trainingsprogramma's.
Verwacht wordt dat er tot 2014 banen zullen zijn voor chef-koks, koks en voedselbereiders. De werkgelegenheidsgroei zal worden gestimuleerd door een toename van de bevolking, het gezinsinkomen en de vrije tijd, waardoor mensen vaker uit eten gaan en vaker op vakantie gaan. Het mediane jaarinkomen van chef-koks en chef-koks bedroeg in mei 2012 $ 42.480, waarbij de hoogste 10 procent meer dan $ 74.120 per jaar verdiende. (Bron: US Department of Labor Bureau of Labor Statistics)