5 Oenologie Masters Degree Programs

Management Gastronomie en Oenologie is bedoeld voor studenten met een passie voor gastronomie en oenologie die hun expertise op deze gebieden willen ontwikkelen en tegelijkertijd management- en bedrijfsmanagementvaardigheden willen verwerven.

Complexe probleemoplossende vaardigheden in het beheer van lokale wijnbouw- en oenologische productiesystemen spelen een hoofdrol in de cursussen en worden ontwikkeld met inachtneming van zowel de milieu- als de sociaaleconomische aspecten. Bovendien zullen afgestudeerden in staat zijn om innovatieve werkmethoden en zorgvuldige werkprocedures te beheersen.

De Máster Universitario en Enología aan de Polytechnische Universiteit van Valencia is gericht op het opleiden van professionals in de wijnproductie en -verwerking, technici en managers van bedrijven in de sector, en toekomstige onderzoekers en specialisten in wijntechnologie en innovatie.

De master onderzoekt het begrip, het beheer, de promotie en de bescherming van hoogwaardige voedingsproducten. Het Italiaanse voedselproductiesysteem dient als model om de specifieke elementen te identificeren die de unieke waarde van voedselproducten schetsen, die onlosmakelijk verbonden zijn met de plaats (terroir) door historische, sociale en culturele banden.\nDeze achtergrond wordt gecombineerd met de meest recente ontwikkelingen op het gebied van technologie, voeding, voedselveiligheid, dieet en gezondheid, en sensorische wetenschap, kernelementen van een groeiende internationale vraag naar terroir-gerelateerde hoogwaardige voedingsmiddelen.