14 Voedingswetenschappen en -technologie Degree Programs in Spanje

De Bachelor's Degree in Gastronomy is gericht op professionals gespecialiseerd in culinaire technieken op te leiden, maar ook gekwalificeerd om te leiden en beheren van een gastronomisch bedrijf.

De masteropleiding Olijf- en Olijfolieproductie aan de UJA leidt je op tot een professional met uitgebreide kennis van de olijf- en olijfoliesector, waardoor je in staat bent om beslissingen te nemen over de beste manier om de olijf- en olijfolieproductie te ontwikkelen en te moderniseren.

De masteropleiding Enabling Technologies for the Food and Bioprocessing Industry biedt studenten de kennis en technologische vaardigheden die ze nodig hebben voor een baan in de voedings- en bioverwerkingssector. Het curriculum is afgestemd op de belangrijkste onderzoeksthema's van de Europese strategie voor sleuteltechnologieën (Key Enabling Technologies, KET), die gericht is op intelligente, duurzame en geïntegreerde groei.

De graad in voedingswetenschap en -technologie biedt een wetenschappelijke en technologische benadering van de voedingsindustrie voor het gehele voedselbereidingsproces, van het verkrijgen van grondstoffen tot het distributie- en verkoopproces, via productie, conservering en kwaliteitscontrole van zowel voedsel als de faciliteiten waar het wordt behandeld en opgeslagen.

De voedingsindustrie is de sector die het meest bijdraagt aan het bruto binnenlands product in Spanje. Aan de andere kant vraagt de manier van leven van de huidige maatschappij om gevarieerd voedsel dat gemakkelijk te verkrijgen en te bereiden is en lang houdbaar is. Dit vereist de opleiding van hooggekwalificeerde professionals in de sector, die in staat moeten zijn om processen en producten te innoveren door de verschillende aspecten te combineren die bijdragen aan het succes van een voedingsmiddel op de markt, zoals de kwaliteit en veiligheid, de voordelen voor de gezondheid van de consumenten en ook de economische levensvatbaarheid ervan.

Moleculaire keuken, vuur en lage temperaturen. Ontdek de kunst van het geavanceerde koken en ontwaak uw culinaire genialiteit in de postgrade Geavanceerde Culinaire Technieken die u voorbij de gastronomische grenzen brengt. Breng je culinaire carrière naar een hoger niveau door avant-garde culinaire technieken en technologie onder de knie te krijgen.

De masteropleiding Voedselontwikkeling en -innovatie is ontworpen om studenten een gedegen basis te bieden waarmee ze de verschillende processen binnen onderzoek, ontwikkeling en innovatie (O&O&I) op het gebied van voeding kunnen analyseren.

De professional van de Universitaire Uitbreidingscursus Allergenen en Kruisbesmetting moet perfect opgeleid zijn in deze kwestie, om de totale veiligheid te garanderen van elke consument die een allergie of intolerantie heeft, en om de mensen om hen heen te sensibiliseren voor het cruciale belang hiervan. materie.

De masteropleiding Food Design aan IED Kunsthal Bilbao was het eerste programma in Spanje dat zich richtte op het creëren en beheren van innovatieve projecten voor de voedingsindustrie en aanverwante sectoren van de gastronomie, met behulp van design thinking.

Door kennis en implementatie van het concept van circulaire gastronomie is het mogelijk om de negatieve impact op restaurant- en cateringbedrijven te verbeteren en een ethiek te genereren die gekoppeld is aan een meer duurzame en participatieve ontwikkeling van de gastronomie. Effectief toezicht zorgt op zijn beurt voor betere economische resultaten, stimuleert innovatie en wekt nieuwsgierigheid onder de bevolking op om nieuwe kansen voor economische groei te ontdekken.

De masteropleiding Voedselveiligheid is een interuniversitair programma dat zich specialiseert in de agrovoedingssector, een breed sociaaleconomisch vakgebied. Het omvat alles van boerderij tot bord en behandelt de maatschappelijke zorgen van consumenten met betrekking tot menselijke voeding en de voedingsindustrie, zowel individueel als via brancheorganisaties.

We leiden professionals op die in staat zijn technologische processen in de voedingsindustrie te ontwerpen en te begeleiden, de kwaliteit van producten in de hele voedselketen te beheren en te controleren en training en advies geven over voedselkwesties.

We bieden geavanceerde training in onderzoek op relevante aspecten op het gebied van diergeneeskunde en voedingswetenschappen.