170 Voedingswetenschappen Degree Programs

De opleiding Food and Nutrition van het College of Nursing and Health Professions is bedoeld om afgestudeerden voor te bereiden op de toegang tot een loopbaan in de gemeenschap op het gebied van voedsel en voeding, waaronder gezondheidszorg, het bedrijfsleven en de industrie. De major biedt een brede dekking van de interpersoonlijke, conceptuele, analytische en toepassingsvaardigheden die nodig zijn om te presteren op het gebied van voeding en voeding.

In CISOD - Food, Sustainability and Rights laat de Seizoensschool deelnemers kennismaken met het urgente onderwerp van voedselduurzaamheid, waarbij wordt onderzocht hoe duurzame en klimaatbestendige agrovoedselsystemen kunnen worden opgebouwd door middel van een dialoog tussen sociale en levenswetenschappen. Regelgevende en niet-regelgevende maatregelen voor sociaal inclusieve en ecologisch efficiëntere voedselsystemen komen aan bod.

Maak deel uit van 's werelds eerste interdisciplinaire cursus gastronomie. Gastronomie is het begrijpen van voedsel in zijn totaliteit. Met onze unieke aanpak combineren we theoretisch leren met praktische ervaringen, waardoor studenten de verschillende productiewijzen leren begrijpen en kritisch denken ontwikkelen. Als deel van onze gemeenschap word je voorbereid op de start van je carrière in de bruisende voedingsindustrie.

Food Engineering aims at developing a new food industry culture and at training master degree-level students who are able to solve problems and to innovate the value chain of the food and beverage industry.

Ontwikkel je kennis en ervaring op het gebied van voedingswetenschappen en voeding in ultramoderne gespecialiseerde faciliteiten - pas je vaardigheden toe op de echte uitdagingen in de ontwikkeling, productie en detailhandel van voedingsmiddelen.

De tweede cyclusopleiding in voedingswetenschappen en -technologie is bedoeld voor Italiaanse en buitenlandse studenten die geïnteresseerd zijn in de disciplines voedseltechnologie, voedselveiligheid en kwaliteit. De opleiding van de tweede cyclus is zo gestructureerd dat deze de natuurlijke voortzetting van studies vertegenwoordigt voor afgestudeerden met een universitaire graad in voedingswetenschappen en -technologie en in de gastronomische wetenschappen, maar kan ook interessant zijn voor afgestudeerden in andere wetenschappelijk-technische disciplines op het gebied van scheikunde, biologie en techniek in het bezit van een adequaat curriculum.

De Master of Science in Food and Nutritional Sciences is ontworpen om de basiskennis en -vaardigheden te ontwikkelen die nodig zijn om onderzoek te doen in Food and Nutritional Sciences en andere aanverwante gebieden. Het ontwikkelt ook competenties om te werken als voedsel- en voedingsspecialisten in het onderwijs, of met andere voedingsbureaus en voedingsindustrieën in de gemeenschap. Het programma ontwikkelt ook theoretische en experimentele competenties die nodig zijn om aanvullende graduate studies na te streven of professionele graden te behalen.

BSc in Food Science and Nutrition met Professional Studies Deze opleiding gaat over het verwerven van kennis en begrip van belangrijke gebieden met betrekking tot voedselproductie en -consumptie. Voedingswetenschap gaat over de 'fitness for purpose' van ons voedsel in termen van uiterlijk (bijv. kleur en oppervlaktekwaliteiten, textuur, smaak en geur) en hoe deze kunnen worden verbeterd, naast de fysieke, microbiologische en chemische aspecten van ons voedsel die schadelijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid en hoe deze kunnen worden geminimaliseerd.

Afgestudeerden ontvangen een masterdiploma in voedingswetenschappen. Studenten kunnen hun scriptie schrijven op het gebied van biochemie, voedingswetenschap en voeding. De student moet 24 studiepunten behalen voor het scriptietraject en 40 studiepunten voor het niet-thesistraject, waarvan minstens 10 en 18 studiepunten (respectievelijk) afkomstig zijn uit de gesloten lijst van keuzevakken aangeboden door de opleiding.

Voedselkeuzes gaan niet langer over wat we eten. Achter deze keuzes gaan de grootste uitdagingen van onze tijd schuil: Hoe pakken we chronische ziekten, verspilling, klimaatverandering, snelle verstedelijking, technologische verandering, honger en ongelijkheid aan? Iedereen in de voedingssector moet omgaan met deze uitdagingen en kansen, dit is de wereld die de volgende generatie van voedsel werknemers is het invoeren van. De Honours Bachelor of Food Studies opleiding zal een nieuwe focus op rechtvaardigheid en billijkheid, duurzaamheid en gezondheid, en een nieuw bewustzijn van hoe deze maatschappelijke vraagstukken kunnen worden geanalyseerd en opgelost.

Het curriculum van de graad in Food Science and Technology aan UNEATLANTICO biedt actuele en kwalitatieve opleidingen in alle vakgebieden waarin de levensmiddelentechnoloog kan opereren, met speciale nadruk op zaken die verband houden met voedselveiligheid en het beheer, de verwerking en innovatie ervan op het gebied van voedsel. ontwerp.

Wat eten ze nu? Wat zit er achter de goede smaak van eten? Grondstoffen? Verwerkingstechnologieën? Hoe kunnen de gezondheid, veiligheid, ecologie en ethiek van voedsel en voedselverwerking worden verbeterd? Als dit iets voor jou is, vraag je dan aan voor de masteropleiding Food Sciences aan de University of Helsinki .

Alle cursussen in de Bachelor in Food Science and Engineering van deze klasse worden gegeven in het Engels. Na het afstuderen, kunnen de studenten hebben fundamentele theorie, kennis en vaardigheden in engineering, technologie, design en interdisciplinaire; basisvaardigheden van de productie van levensmiddelen, onderzoek en ontwikkeling, analyse en beheer; basiskwaliteit van ondernemerschap, marketing, innovatief denken, en internationaal perspectief.

Ph.D. in Food Science

Het masterprogramma Food Sciences heeft tot doel gekwalificeerde professionals op te leiden die in staat zijn om de resultaten van voedselonderzoek in voedselfabrieken te gebruiken en nieuwe producten te ontwikkelen die voldoen aan de eisen van klanten en voldoen aan hun behoefte aan gezonde voeding. Bovendien krijgen afgestudeerden competenties op het gebied van human resource management, organisatie van het productieproces en vertrouwen voor snelle zelfaanpassing aan de continu veranderende markt.

Het Master's Degree Program in Food Development biedt je competentie om de uitdagingen aan te gaan in onderzoek en ontwikkeling in de voedingsindustrie en de academische wereld.

De faculteit Voedingswetenschappen van de UWM in Olsztyn, in samenwerking met de faculteit Werktuigbouwkunde en Procestechniek van de Hogeschool in Offenburg, biedt de mogelijkheid om een voltijdse, 3-semester, tweedegraads masterstudie te volgen in de Levensmiddelentechnologie en menselijke voeding, op het gebied van levensmiddelentechniek.

Door middel van deze cursus verken je de voedselproductie van de 21e eeuw en ontwikkel je je begrip van hoe de biochemische eigenschappen van voedselcomponenten invloed hebben op hoe voedsel smaakt en aanvoelt, en hoe ze voeding en gezondheid beïnvloeden. Je onderzoekt sensorische evaluatie, voedselwetgeving en hoe wereldwijde trends in handel, regelgeving en beleid de duurzaamheid en bredere impact van de voedselketen beïnvloeden. Je zult ook onderwerpen bespreken zoals moderne productie- en analytische technologieën, functionele voedingsmiddelen en etiketteringswetgeving, en hoe je ervoor kunt zorgen dat voedingsmiddelen voedzaam en veilig zijn om te eten. Technische vaardigheden zijn essentieel voor de voedingsindustrie en vormen een belangrijk onderdeel van deze cursus. In onze speciale laboratoria voor voedseltechnologie en biochemie, heb je praktische sessies op het gebied van voedselproductie, het evalueren van de sensorische eigenschappen van voedsel, microbiologische kwaliteit en de chemische en fysische analyse van voedsel.