54 Voedingswetenschappen MSc (Master of Science) Degree Programs

Veranderingen in het voedselsysteem zijn nodig om de menselijke voeding te verbeteren, de gezondheid van de planeet te bevorderen en duurzame ontwikkeling te bereiken. Het MSc Nutrition and Food Systems-programma richt zich op menselijke voeding en diëten vanuit het perspectief van het voedselsysteem.

De MSc in Food Science with Nutrition is ontworpen om je de kennis en vaardigheden te geven die je nodig hebt om de uitdagingen en kansen in de wereldwijde voedingsmiddelenindustrie aan te gaan. Zo kun je excelleren in dit dynamische vakgebied, waar de behoefte aan duurzame voedselproductie, innovatie en onderzoek snel groeit.

Voedselzekerheid is een van de grootste zorgen van onze tijd. De productie van voldoende en voedzaam voedsel voor iedereen, waarbij de beschikbare hulpbronnen op een verstandige en duurzame manier worden gebruikt, is wereldwijd een topprioriteit, vooral gezien de verwachte effecten van klimaatverandering op de voedselproductie.

Food Engineering aims at developing a new food industry culture and at training master degree-level students who are able to solve problems and to innovate the value chain of the food and beverage industry.

De Master of Science in Food and Nutritional Sciences is ontworpen om de basiskennis en -vaardigheden te ontwikkelen die nodig zijn om onderzoek te doen in Food and Nutritional Sciences en andere aanverwante gebieden. Het ontwikkelt ook competenties om te werken als voedsel- en voedingsspecialisten in het onderwijs, of met andere voedingsbureaus en voedingsindustrieën in de gemeenschap. Het programma ontwikkelt ook theoretische en experimentele competenties die nodig zijn om aanvullende graduate studies na te streven of professionele graden te behalen.

Ontwikkel je kennis en ervaring op het gebied van voedingswetenschappen en voeding in ultramoderne gespecialiseerde faciliteiten - pas je vaardigheden toe op de echte uitdagingen in de ontwikkeling, productie en detailhandel van voedingsmiddelen.

Afgestudeerden ontvangen een masterdiploma in voedingswetenschappen. Studenten kunnen hun scriptie schrijven op het gebied van biochemie, voedingswetenschap en voeding. De student moet 24 studiepunten behalen voor het scriptietraject en 40 studiepunten voor het niet-thesistraject, waarvan minstens 10 en 18 studiepunten (respectievelijk) afkomstig zijn uit de gesloten lijst van keuzevakken aangeboden door de opleiding.

Het masterprogramma Food Sciences heeft tot doel gekwalificeerde professionals op te leiden die in staat zijn om de resultaten van voedselonderzoek in voedselfabrieken te gebruiken en nieuwe producten te ontwikkelen die voldoen aan de eisen van klanten en voldoen aan hun behoefte aan gezonde voeding. Bovendien krijgen afgestudeerden competenties op het gebied van human resource management, organisatie van het productieproces en vertrouwen voor snelle zelfaanpassing aan de continu veranderende markt.

De master "Agricultural and Food Data Management" bevindt zich op het snijvlak van geavanceerde technologie en de landbouw- en voedselindustrie.

De Master's Degree in Food Safety and Food Risk Management is een Second Cycle (MSc) Degree Course, volledig onderwezen in het Engels, gezamenlijk aangeboden door de University of Parma in samenwerking met de Universiteit van Bologna, Katholieke Universiteit van Piacenza, Universiteit van Modena en Reggio Emilia, Universiteit van Ferrara.

Het doel van Master of Food Technology is het bieden van een multidisciplinaire en gespecialiseerde professionele opleiding in voedseltechnologie, met speciale nadruk op postoogst- en voedselconserveringstechniek enerzijds en voedselwetenschap en -technologie anderzijds.

Onderzoek problemen rond het voedsel dat we eten en hoe dit onze persoonlijke en maatschappelijke gezondheid beïnvloedt. De relatie tussen wat we consumeren en ons fysieke welzijn is complex, en er valt nog veel te ontdekken. Door dit MSc in Biotechnology: Food and Health-profiel te bestuderen, kun je bijdragen aan werkelijk mondiale problemen die ons dagelijks leven beïnvloeden.

Door middel van deze cursus verken je de voedselproductie van de 21e eeuw en ontwikkel je je begrip van hoe de biochemische eigenschappen van voedselcomponenten invloed hebben op hoe voedsel smaakt en aanvoelt, en hoe ze voeding en gezondheid beïnvloeden. Je onderzoekt sensorische evaluatie, voedselwetgeving en hoe wereldwijde trends in handel, regelgeving en beleid de duurzaamheid en bredere impact van de voedselketen beïnvloeden. Je zult ook onderwerpen bespreken zoals moderne productie- en analytische technologieën, functionele voedingsmiddelen en etiketteringswetgeving, en hoe je ervoor kunt zorgen dat voedingsmiddelen voedzaam en veilig zijn om te eten. Technische vaardigheden zijn essentieel voor de voedingsindustrie en vormen een belangrijk onderdeel van deze cursus. In onze speciale laboratoria voor voedseltechnologie en biochemie, heb je praktische sessies op het gebied van voedselproductie, het evalueren van de sensorische eigenschappen van voedsel, microbiologische kwaliteit en de chemische en fysische analyse van voedsel.

De MSc in Advanced Food Safety is afgestemd op studenten die een carrière willen ontwikkelen binnen de agrovoedingsindustrie en aanverwante sectoren en biedt de mogelijkheid om een unieke internationaal erkende kwalificatie te behalen van een wereldleider op het gebied van voedselveiligheid en voedselzekerheid .