89 Voedingswetenschappen Masters Degree Programs

Voedselzekerheid is een van de grootste zorgen van onze tijd. De productie van voldoende en voedzaam voedsel voor iedereen, waarbij de beschikbare hulpbronnen op een verstandige en duurzame manier worden gebruikt, is wereldwijd een topprioriteit, vooral gezien de verwachte effecten van klimaatverandering op de voedselproductie.

De Master Degree (MSc) in Voedselveiligheid en Voedselrisicobeheer is een interuniversitaire opleiding gecoördineerd door de Universiteit van Parma in overeenstemming met: Alma Mater Studiorum - University of Bologna , de Katholieke Universiteit van het Heilig Hart van Piacenza, de Universiteit van Modena en Reggio Emilia, de Universiteit van Ferrara.

Veranderingen in het voedselsysteem zijn nodig om de menselijke voeding te verbeteren, de gezondheid van de planeet te bevorderen en duurzame ontwikkeling te bereiken. Het MSc Nutrition and Food Systems-programma richt zich op menselijke voeding en diëten vanuit het perspectief van het voedselsysteem.

Food Engineering aims at developing a new food industry culture and at training master degree-level students who are able to solve problems and to innovate the value chain of the food and beverage industry.

Ontwikkel je kennis en ervaring op het gebied van voedingswetenschappen en voeding in ultramoderne gespecialiseerde faciliteiten - pas je vaardigheden toe op de echte uitdagingen in de ontwikkeling, productie en detailhandel van voedingsmiddelen.

De tweede cyclusopleiding in voedingswetenschappen en -technologie is bedoeld voor Italiaanse en buitenlandse studenten die geïnteresseerd zijn in de disciplines voedseltechnologie, voedselveiligheid en kwaliteit. De opleiding van de tweede cyclus is zo gestructureerd dat deze de natuurlijke voortzetting van studies vertegenwoordigt voor afgestudeerden met een universitaire graad in voedingswetenschappen en -technologie en in de gastronomische wetenschappen, maar kan ook interessant zijn voor afgestudeerden in andere wetenschappelijk-technische disciplines op het gebied van scheikunde, biologie en techniek in het bezit van een adequaat curriculum.

De Master of Science in Food and Nutritional Sciences is ontworpen om de basiskennis en -vaardigheden te ontwikkelen die nodig zijn om onderzoek te doen in Food and Nutritional Sciences en andere aanverwante gebieden. Het ontwikkelt ook competenties om te werken als voedsel- en voedingsspecialisten in het onderwijs, of met andere voedingsbureaus en voedingsindustrieën in de gemeenschap. Het programma ontwikkelt ook theoretische en experimentele competenties die nodig zijn om aanvullende graduate studies na te streven of professionele graden te behalen.

Afgestudeerden ontvangen een masterdiploma in voedingswetenschappen. Studenten kunnen hun scriptie schrijven op het gebied van biochemie, voedingswetenschap en voeding. De student moet 24 studiepunten behalen voor het scriptietraject en 40 studiepunten voor het niet-thesistraject, waarvan minstens 10 en 18 studiepunten (respectievelijk) afkomstig zijn uit de gesloten lijst van keuzevakken aangeboden door de opleiding.

Wat eten ze nu? Wat zit er achter de goede smaak van eten? Grondstoffen? Verwerkingstechnologieën? Hoe kunnen de gezondheid, veiligheid, ecologie en ethiek van voedsel en voedselverwerking worden verbeterd? Als dit iets voor jou is, vraag je dan aan voor de masteropleiding Food Sciences aan de University of Helsinki .

Het masterprogramma Food Sciences heeft tot doel gekwalificeerde professionals op te leiden die in staat zijn om de resultaten van voedselonderzoek in voedselfabrieken te gebruiken en nieuwe producten te ontwikkelen die voldoen aan de eisen van klanten en voldoen aan hun behoefte aan gezonde voeding. Bovendien krijgen afgestudeerden competenties op het gebied van human resource management, organisatie van het productieproces en vertrouwen voor snelle zelfaanpassing aan de continu veranderende markt.

Het Master's Degree Program in Food Development biedt je competentie om de uitdagingen aan te gaan in onderzoek en ontwikkeling in de voedingsindustrie en de academische wereld.

De faculteit Voedingswetenschappen van de UWM in Olsztyn, in samenwerking met de faculteit Werktuigbouwkunde en Procestechniek van de Hogeschool in Offenburg, biedt de mogelijkheid om een voltijdse, 3-semester, tweedegraads masterstudie te volgen in de Levensmiddelentechnologie en menselijke voeding, op het gebied van levensmiddelentechniek.

Door middel van deze cursus verken je de voedselproductie van de 21e eeuw en ontwikkel je je begrip van hoe de biochemische eigenschappen van voedselcomponenten invloed hebben op hoe voedsel smaakt en aanvoelt, en hoe ze voeding en gezondheid beïnvloeden. Je onderzoekt sensorische evaluatie, voedselwetgeving en hoe wereldwijde trends in handel, regelgeving en beleid de duurzaamheid en bredere impact van de voedselketen beïnvloeden. Je zult ook onderwerpen bespreken zoals moderne productie- en analytische technologieën, functionele voedingsmiddelen en etiketteringswetgeving, en hoe je ervoor kunt zorgen dat voedingsmiddelen voedzaam en veilig zijn om te eten. Technische vaardigheden zijn essentieel voor de voedingsindustrie en vormen een belangrijk onderdeel van deze cursus. In onze speciale laboratoria voor voedseltechnologie en biochemie, heb je praktische sessies op het gebied van voedselproductie, het evalueren van de sensorische eigenschappen van voedsel, microbiologische kwaliteit en de chemische en fysische analyse van voedsel.

Het programma bereidt afgestudeerden voor om experts te worden met kennis op hoog niveau in biotechnologie en bio-engineering en voedingswetenschap, met de nadruk op voedselkwaliteit en -veiligheid. De breed ontworpen structuur van dit programma, samen met de opzettelijke verbinding tussen chemisch, biologisch en technisch onderwijs, opent een breed scala aan carrièremogelijkheden voor afgestudeerden. Het programma verbreedt en verdiept de algemene kennis die is opgedaan op bachelorniveau in biochemie, organische en fysische chemie, biologie, microbiologie, levensmiddelentechnologie en analyse, en in de grondbeginselen in biotechnologie en bio-engineering. Studenten kunnen hun expertise aanscherpen door keuzevakken goed te kiezen.

Het programma is gericht op academisch opgeleide specialisten en nieuwe wetenschappers met creatief denken en bekwaamheid op te voeden om beslissingen te nemen voor het bevorderen van de toekomstige ontwikkeling van de voedingswetenschap en de voedselproductie in Europa, het concurrentievermogen op buitenlandse markten.

De master "Agricultural and Food Data Management" bevindt zich op het snijvlak van geavanceerde technologie en de landbouw- en voedselindustrie.

De Master's Degree in Food Safety and Food Risk Management is een Second Cycle (MSc) Degree Course, volledig onderwezen in het Engels, gezamenlijk aangeboden door de University of Parma in samenwerking met de Universiteit van Bologna, Katholieke Universiteit van Piacenza, Universiteit van Modena en Reggio Emilia, Universiteit van Ferrara.

Ben je geïnteresseerd in het ontwikkelen van nieuwe voedsel- en voedingsoplossingen om de gezondheid te optimaliseren en ziekten te voorkomen en te behandelen? Wil je weten hoe een gezondheidsvoedingsproduct van idee tot lancering op de markt komt? En wil je betrokken zijn bij het creëren van commercieel levensvatbare voedingsmiddelen die zowel lekker als gezond zijn? Dan is Health Food Innovation Management wellicht iets voor jou. Het programma richt zich op het innovatieproces in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie door vier belangrijke disciplines te integreren; diepgaande kennis van voeding en gezondheid, consumentenwetenschappen, bedrijfskunde en ondernemerschap en levensmiddelenrecht in het perspectief van gezondheidsvoedingsinnovatie zal worden onderwezen. Je leert hoe je je achtergrond in gezondheid en voeding kunt gebruiken om nieuwe, commercieel haalbare, gezonde voedingsproducten te ontwikkelen. Zodra je dit masterprogramma hebt afgerond, heb je alle training die je nodig hebt om een carrière in de voedingsindustrie na te streven. Carrières in consumenteneducatie, niet-gouvernementele organisaties en in academisch voedsel-, voedings- en gezondheidsonderzoek staan ook voor je open. De opleiding wordt gegeven op de satellietlocatie Campus Venlo van de Universiteit Maastricht, met bezoeken aan internationale vakbeurzen en locatiebezoeken aan relevante bedrijven geïntegreerd in het curriculum