Università Cattolica del Sacro Cuore

BSc in Food Production Management

De eerstejaarscolleges behandelen de fundamentele statistische, fysische, chemische, fysiologische en genetische concepten door middel van lessen en praktische sessies.

In het tweede jaar maken de studenten kennis met toegepaste studies op het gebied van microbiologie, agronomie van gewassen, teelt, veehouderij en welzijn, agrofoodeconomie, voedseltechnologie, traceerbaarheid, voedselveiligheid, duurzaamheid en certificering. In het derde jaar zal het programma zich verbreden om een algemene basis te bieden voor de belangrijkste kenmerken van de Italiaanse veehouderij (granen, tomaten, wijn, kaas en vleeswaren).

De opleiding omvat ook een stage bij een bedrijf en het indienen van een afsluitend scriptieverslag. Beide onderdelen vergroten het vermogen van de student om de geleerde methodieken en opgedane kennis toe te passen op concrete situaties.

Totaal ECTS: 180

Eerste jaar

• Toegepaste statistiek en natuurkunde
• Chemie
• Plantenfysiologie en genetica
• Biochemie
• Toegepaste agronomie en tuinbouw
• Food Economics

Tweede jaar

• Toegepaste agrovoedingsmicrobiologie
• Voedsel technologie
• Gewas bescherming
• Dierenwetenschap
• Duurzaamheid & Voedselrecht
• De Wijnroute
• Toegepaste wijnbouw
• Toegepaste Enologie
• Geïntegreerde wijngaardbescherming
  • Toegepaste wijnbouw
  • Toegepaste Enologie
  • Geïntegreerde wijngaardbescherming

Derde jaar

• Voedselveiligheid
• Hub voor kaas en gezouten vlees
• Melk, vleesproductie en technologie
• Microbiologie van zuivel- en vleesvoeding
• Tomaten-, Pasta- en Bakkerijhub
• Plantaardige productie en technologie
• Graankorrels, verwerking en technologie
• Gratis programma's
• Stage en eindexamen
  • Melk, vleesproductie en technologie
  • Microbiologie van zuivel- en vleesvoeding
  • Tomaten-, Pasta- en Bakkerijhub
  • Plantaardige productie en technologie
  • Graankorrels, verwerking en technologie
  • Gratis programma's
  • Stage en eindexamen

Toegekend diploma: diploma in voedingswetenschappen en -technologie

De opleiding biedt kennis en vaardigheden voor studenten die de verschillende niveaus van de agrovoedingsketens willen beheren (leveranciers, boerderijen, voedselverwerkers, handelaren en detailhandelaren en ondersteunende organisaties). Dit is met name het geval in situaties waarin interacties langs de waardeketens een succesfactor vormen voor het verbeteren en behouden van de kwaliteit, duurzaamheid en vooral de marktprestaties van producten.

Dit programma geeft toegang tot graduate programma's: bijvoorbeeld onze Master of Science in Agricultural and Food Economics, of een Master in Viticulture and Enology.