Universidade Santiago de Compostela

Master's Degree in innovatie in voeding, voedselveiligheid en technologie

De masteropleiding Innovatie in voeding, voedselveiligheid en technologie van de Universiteit van Santiago de Compostela is een officiële graad, met een duur van 90 studiepunten, die overeenkomt met het wetenschapsgebied, dat studenten een kwaliteitsopleiding van gespecialiseerde aard in voeding biedt, Levensmiddelentechnologie en -veiligheid die een maatschappelijk antwoord mogelijk maakt op de eisen van de Europese Unie met betrekking tot voedingsverbetering en bescherming van de gezondheid van de consument en voedselveiligheid.

De professoren die betrokken zijn bij het masterinitiatief, behorend tot verschillende kennisgebieden, bieden uitgebreide training over de verschillende aspecten met betrekking tot voedsel, voeding en de voedselketen, wat een multidisciplinaire training mogelijk maakt, gericht op het bevorderen van specialisatie, de integratie ervan in bedrijven in de voedingssector, evenals alle officiële controlestructuren van overheidsdiensten en de verschillende organisaties die betrokken zijn bij de voedselketen. Naast de eigen docenten van het USC nemen zij deel aan het professionele masterprogramma van het Marine Research Institute (CSIC) en de Galician Society of Endocrinology, Nutrition and Metabolism.

Deze master heeft tot doel afgestudeerden op te leiden met een wetenschappelijke oriëntatie en een uitstekende academische voorbereiding, gekwalificeerd om hoogstaande docenten en onderzoekers te zijn in het kader van Voeding, Technologie en Voedselveiligheid in de breedste zin, en die hun doctoraatsstudies kunnen voortzetten, zich kunnen ontwikkelen je eigen branche of werk mee aan innovatie en ontwikkeling op het gebied van food en/of foodbusiness.

Aan de andere kant heeft de opleiding tot doel studenten dichter bij de arbeidswereld te brengen door pre-professionele praktijken uit te voeren in agrovoedingsbedrijven. In die zin is de betrokkenheid van het bedrijfsweefsel erg belangrijk, aangezien het telt met de medewerking van tal van bedrijven in de sector, evenals alle bedrijven die verbonden zijn aan de Food Cluster van Galicië.

Het in de master behaalde opleidingsniveau kan ook dienen als basis voor het starten van de studies die leiden tot het doctoraat, dat de kiem is van de nieuwe generaties onderzoekers in publieke en private onderzoeksinstellingen, R+D+i-afdelingen in bedrijven, laboratoria, officiële controlecentra en eventueel toekomstige hoogleraren op het gebied van Voeding, Bromatologie, Levensmiddelentechnologie en Hygiëne.

Doelstellingen

Die studenten die bovendien blijk geven van een systematisch begrip en beheersing van de relevante onderzoeksmethodologieën in technologie en voedselveiligheid van de nieuwste generatie, die blijk geven van het vermogen om origineel kwaliteitsonderzoek te bedenken, ontwerpen en implementeren dat bijdraagt aan de ontwikkeling van kennis in deze veld, zullen ze in staat zijn om de titel van doctor te behalen.