Exotisch culinair kunstenprogramma
Bali, Indonesië
Cursussen
DUUR
4 weken
TALEN
Engels
TEMPO
Full time
DEADLINE VOOR AANMELDING
31 Dec 2025
EERSTE STARTDATUM
26 Jan 2026
COLLEGEGELD
EUR 1.350 *
STUDIE FORMAAT
Op de campus
* regulier tarief | EUR 1250 - vroegboekkorting
Ontdek de smaken van Indonesië en Zuidoost-Azië met het Exotic Culinary Arts-programma van PIB College. Deze onlangs verbeterde vierweekse cursus is ontworpen voor culinaire liefhebbers, aspirant-koks en professionals die hun vaardigheden willen verbeteren. Tijdens het programma leert u traditionele recepten en ontdekt u tegelijkertijd de diverse invloeden van de Zuidoost-Aziatische keuken, waaronder Thaise, Vietnamese en Indiase smaken.
Het programma biedt een praktische aanpak en combineert praktische kookworkshops met intensieve excursies, zoals bezoeken aan lokale kruidenboerderijen, markten en rondleidingen door chocoladeproductie. Naast culinaire technieken krijg je waardevolle inzichten in keukenmanagement, kostenbeheersing en menuplanning, waardoor je goed voorbereid bent op de zakelijke kant van de culinaire industrie.
Wat dit programma uniek maakt, is de flexibiliteit. Je kunt ervoor kiezen om de volledige cursus te volgen of losse onderdelen die in je schema passen, zodat je je kunt richten op specifieke interessegebieden, of het nu gaat om patisserie, hartige gerechten of keukenmanagement.
Of u nu uw vaardigheden wilt aanscherpen, een culinair bedrijf wilt starten of uzelf gewoon wilt onderdompelen in de levendige eetcultuur van Bali, dit programma biedt u een veelzijdige, intensieve ervaring die verder gaat dan alleen koken.
Van liefhebber tot expert: een culinair avontuur voor toekomstige chefs en fijnproevers
Of je nu een student, een professionele chef-kok of gewoon een passie voor eten bent, dit programma biedt een leerzame ervaring die praktijkgerichte keukentraining, culinaire zakelijke vaardigheden en een verkenning van de Zuidoost-Aziatische keuken combineert. Dit alles tegen de achtergrond van het levendige culinaire landschap van Bali, een van de beste culinaire bestemmingen ter wereld.
Intensief programma van één maand
Deze vierweekse cursus biedt een meeslepende culinaire ervaring en een solide basis in de kookkunst. Voor meer flexibiliteit kun je kiezen voor een kortere versie die in je schema past en zich richt op belangrijke interessegebieden.
Vijf kernmodules
Beheers de belangrijkste aspecten van de kookkunst, van Indonesische en Zuidoost-Aziatische gerechten tot het maken van patisserie en keukenmanagement. Zo krijgt u een uitgebreide basis om uit te blinken in de culinaire industrie.
Verdien certificaten en 12 studiepunten
Rond het programma af en verdien 12 ECTS-studiepunten, die je kunt overdragen naar je thuisinstelling. Daarnaast ontvang je certificaten voor het succesvol afronden van diverse cursussen en workshops, waarmee je expertise op specifieke gebieden van de culinaire kunst wordt erkend.
Lessen in het Engels
Alle lessen worden in het Engels gegeven, waardoor de cursus toegankelijk is voor culinaire studenten en liefhebbers van over de hele wereld, ongeacht hun achtergrond.
In de praktijk leren
Ervaar een dynamische mix van kookworkshops, gastkoksessies, excursies op Bali en praktijkgerichte bedrijfstrainingen, waardoor u praktische inzichten krijgt in zowel de culinaire als de zakelijke kant van de voedingsindustrie.
Wereldwijde netwerkmogelijkheden
Bouw een wereldwijd netwerk op door samen te werken met studenten, culinaire professionals en chef-koks van over de hele wereld, terwijl je studeert op Bali, een internationaal erkende bestemming vanwege de rijke eetcultuur en culinaire innovaties.
Bachelor-, master- of diplomastudenten
Studenten uit de richtingen Culinaire Kunsten, Voeding & Dranken, Horeca en aanverwante disciplines die hun kennis van de Zuidoost-Aziatische keuken en keukenbewerking willen verbreden, zijn van harte welkom om deel te nemen aan het programma.
professionals
Voor chef-koks, managers van food & beverages en professionals in de horeca die hun vaardigheden op het gebied van exotische gerechten, traditionele technieken en keukenmanagement willen verdiepen, biedt dit programma het perfecte platform voor carrièreontwikkeling.
Aspirant-koks en culinaire enthousiastelingen
Ideaal voor fijnproevers en aspirant-koks die zich willen specialiseren in exotische gerechten, traditionele kookmethodes uit Zuidoost-Azië willen ontdekken en zich willen verdiepen in de culinaire cultuur van Bali.
Het Exotic Culinary Arts-programma van PIB College staat open voor een breed scala aan deelnemers, waaronder studenten, professionals en culinaire liefhebbers. Hoewel het programma studiepunten oplevert en is afgestemd op academische en carrièreontwikkeling, is het toegankelijk voor iedereen met een sterke passie voor de Zuidoost-Aziatische keuken, keukenmanagement en ondernemerschap.
Het programma bestaat uit vijf kernmodules, goed voor in totaal 12 ECTS-studiepunten. Deze studiepunten weerspiegelen de intensieve studielast van de vierweekse cursus en kunnen worden overgedragen naar de meeste internationale studiepuntensystemen.
- Aziatisch eten, ingrediënten en voeding
- Indonesisch culinair erfgoed
- Aziatische exotische keuken
- Indonesisch gebak en zoetwarenproduct
- Keukenmanagement en bedrijfsplan
De perfecte mix van keukenlessen, excursies en workshops
Dit programma gaat verder dan traditionele kooklessen en neemt je mee naar het hart van de bruisende culinaire scene van Bali. Van het bezoeken van kruidenboerderijen tot het verkennen van bruisende lokale markten, elke dag biedt een nieuwe kans om de diverse culinaire tradities van Zuidoost-Azië te ontdekken. Je combineert klassikaal leren met praktijkervaringen en leert uit de eerste hand hoe ingrediënten worden verbouwd, ingekocht en bereid in de authentieke Balinese en Zuidoost-Aziatische keuken. Door middel van praktische workshops en begeleide excursies duik je diep in de rijke eetcultuur van de regio en doe je praktische kookvaardigheden op.
Het draait niet alleen om het perfectioneren van recepten in de keuken – dit programma is ontworpen om je volledig onder te dompelen in de culinaire en culturele ervaringen van Bali. Je komt in contact met lokale chef-koks en culinaire experts, neemt deel aan praktische workshops en neemt deel aan excursies die de unieke smaken van Bali en Zuidoost-Azië onthullen. Deze combinatie van praktische ervaring en culturele onderdompeling zorgt ervoor dat je niet alleen met verbeterde culinaire vaardigheden naar huis gaat, maar ook met onvergetelijke herinneringen en een diepe waardering voor het culinaire erfgoed van de regio.
excursies
- Balinese kookworkshop en culturele ervaring in Rumah Desa
- Cacaoboerderij en chocoladeproductietour bij POD Chocolate
- Traditionele markttour
- Subak-rijstterrassen in Jatiluwih
- Bezoek aan Spice & Herb Farm
- Excursie naar het Bali Aga-dorp
workshops
- Workshop Jamu maken
- Kokosnootolie Workshop
- Workshop Ayurvedische en Indonesische kruidengeneeskunde
- Traditionele tempelaanbieding voor het bereiden van voedsel
- Veganistische culinaire scene: Tempeh en tofu maken
- Workshop Culinaire Bedrijfsplanontwikkeling
Leuke activiteiten
- Surflessen
- Yoga- en wellnesssessies
- ATV-avontuur
- Wijn proeven
Waarom Bali de ideale plek is om culinaire kunsten te studeren
Culinaire bestemming van wereldklasse
Kom studeren in een van de meest levendige culinaire hotspots ter wereld, waar de Balinese mix van traditionele en moderne gerechten, verse lokale ingrediënten en uiteenlopende smaken de perfecte omgeving creëert voor praktisch culinair leren.
Culturele onderdompeling
Duik in de rijke eetcultuur van Bali, waar eeuwenoude culinaire tradities naadloos samengaan met hedendaagse wereldwijde invloeden. Ontdek hoe lokale ingrediënten en traditionele kooktechnieken het unieke culinaire erfgoed van Bali vormgeven.
Campus van wereldklasse
Ervaar het leven op een schitterende campus van 15 hectare, uitgerust met ultramoderne keukens, patisserielaboratoria en professionele faciliteiten. Een omgeving van wereldklasse voor culinaire educatie en praktijkervaring.
Betaalbaar leven
Geniet van een hoogwaardige levensstijl tegen lagere kosten dan op andere populaire culinaire studieplekken. Zo kunt u zich concentreren op het perfectioneren van uw vaardigheden zonder dat u daar financieel onder lijdt.
Culinaire Innovatie Hub
Bali loopt voorop in culinaire innovatie, met een bloeiende restaurantscene, plantaardige keukentrends en een nadruk op duurzaamheid. Je komt in contact met professionals uit de sector en leert van enkele van de beste chef-koks uit de regio.
Duurzaamheid en lokale inkoop in beeld
Bali's nadruk op duurzaamheid is duidelijk zichtbaar in de 'van boer tot bord'-beweging en biologische landbouwpraktijken. Je krijgt inzicht in hoe lokale chef-koks duurzame praktijken in hun keukens integreren, waardoor je culinaire opleiding zowel vooruitstrevend als milieubewust is.
Het Exotic Culinary Arts-programma is een vier weken durende, intensieve ervaring waarbij elke week de nadruk ligt op een van de belangrijkste culinaire modules, die alles behandelen van de Indonesische en Zuidoost-Aziatische keuken tot patisserietechnieken. Tegelijkertijd loopt de module Keukenmanagement en Bedrijfsplan gedurende alle vier de weken, waardoor je naast culinaire vaardigheden ook essentiële zakelijke kennis opdoet. Het programma is ontworpen om een uitgebreide culinaire opleiding te bieden, maar voor flexibiliteit kun je ervoor kiezen om slechts één, twee of drie weken van de cursus te volgen, afhankelijk van je planning, terwijl je toch waardevolle praktijkervaring in de keuken opdoet.
Naast de kooklessen omvat het programma ook een reeks excursies en workshops, waarmee je je kunt verdiepen in de culinaire cultuur van Bali en Zuidoost-Azië. Deze activiteiten nemen je mee uit de klaslokalen en naar het hart van de culinaire wereld van Bali, van het bezoeken van lokale kruidenboerderijen en traditionele markten tot het deelnemen aan authentieke Balinese kookworkshops. Deze combinatie van praktische kookervaring, culturele onderdompeling en zakelijke vaardigheden maakt de cursus ideaal voor wie op zoek is naar zowel culinaire expertise als een dieper begrip van de rijke culinaire tradities van de regio.