BSc (Hons) Hospitality Business Management
Londen, Verenigd Koninkrijk
BSc (Bachelor of Science)
DUUR
6 jaren
TALEN
Engels
TEMPO
Full time, Deeltijd
DEADLINE VOOR AANMELDING
EERSTE STARTDATUM
COLLEGEGELD
GBP 16.000 / per year *
STUDIE FORMAAT
Op de campus
* voor internationale studenten | voor studenten uit het VK: 9.250 GBP per jaar
Onze filosofie is om toekomstige hospitality leiders te inspireren om de praktijk te veranderen, kritisch te denken en het vertrouwen te hebben om hun ideeën te implementeren. We helpen je om innovatief en vooruitdenkend te zijn, complexe bedrijven effectief te managen en deze bedrijven te ontwikkelen door strategisch te denken.
Als onderdeel van je cursus:
- Ontwikkel je projectmanagementvaardigheden door het bedenken, ontwikkelen en succesvol implementeren van een reeks horeca-evenementen onder leiding van de industrie.
- Breng de theorie in praktijk en zie gastvrijheid in actie met bezoeken aan lokale bedrijven
- Werk aan live projecten, zoals het bedenken van communicatieplannen voor sociale media voor restauranthouders, het ontwerpen en ontwikkelen van een uitzonderlijk gast welkom of het creëren van een strategie voor hoteliers en bars op basis van data en marktinzichten over de laatste trends in de sector
Je hebt de mogelijkheid om over je beoordelingen te onderhandelen, de cursus aan te passen aan je interesses en doelen en om tijdens je cursus bijscholing te volgen in specifieke brancheinteresses en kwalificaties.
Als je ervoor kiest om onze sandwich-optie te studeren - een jaar betaald werk in de branche - zul je je derde jaar in de horeca werken en de praktische vaardigheden opdoen die je nodig hebt om een succesvolle leider in de sector te worden. Onze stagiaires hebben gewerkt bij bedrijven in binnen- en buitenland, waaronder het Radisson Blu hier in Leeds en La Gorce Country Club in Miami.
Bloeiende stad
Door Leeds als casestudy te gebruiken, ervaart u het volledige scala aan horecagelegenheden, waaronder restaurants, hotels, coffeeshops, pubs en meer. We kunnen je helpen bij het vinden van vacatures of kansen of het nastreven van een van je speciale interesses voor je stage tijdens je derde jaar.
Professionele accreditatie
Deze cursus is geaccrediteerd door het Institute of Hospitality. Dr. Peter Robinson, hoofd van het Centre for Tourism & Hospitality Management, zei over de accreditatie: "We zijn erg blij met de accreditatie van onze cursussen door het Institute of Hospitality. Deze erkenning weerspiegelt onze toewijding aan het inspireren en opleiden van toekomstige leiders in de gastvrijheidssector. Door met het instituut samen te werken, zullen we een verlangen naar levenslang leren en professionaliteit in de wereldwijde gemeenschap van gastvrijheid, vrije tijd en toerisme studenten en beoefenaars van de industrie inboezemen."
Deskundige beoefenaars
Ons team heeft een passie voor gastvrijheid en zij zullen je de kennis en vaardigheden geven om effectieve zakelijke beslissingen te nemen. Ons gespecialiseerde docententeam bestaat uit onderzoeksactieve academici en professionals uit de branche - expertise die zal helpen om je leerproces vorm te geven.
Netwerken
Vaste gastsprekers geven je een brede kijk op de branche en bieden netwerkmogelijkheden.
Uitstapjes
Er zijn verschillende excursies - sommige zullen modulegerelateerd zijn en andere zijn voor persoonlijke of teamontwikkelingsvaardigheden.
Wereldwijde ambities
De basis van deze cursus is gebaseerd op de opvatting dat gastvrijheid per definitie internationaal is, dus onze afgestudeerden zijn over de hele wereld gaan werken - Canada, Afrika, Australië en Hong Kong zijn slechts enkele van de plaatsen waar ze succesvol zijn geweest. Als je na je studie een tussenjaar neemt, kun je je vaardigheden gebruiken in goedbetaalde functies over de hele wereld om je reizen te financieren.
Opwaardeeroptie
Als je hebt gestudeerd voor een HND of basisopleiding, bieden we deze cursus ook als een aanvulling. Als je deze optie selecteert, bestudeer je de hieronder genoemde modules van het jaar drie.
Waarom Hospitality Business Management studeren aan de Leeds Beckett University?
- Onze school staat in de top 100 van beste scholen wereldwijd volgens de Academic Ranking of World Universities 2023.
- Gespecialiseerd onderwijsteam met onderzoeksactieve academici en professionals uit de industrie
- Ontwikkel je professionele netwerk via onze reeks gastcolleges
- Een sandwichjaar en stagemogelijkheden
- Op de 13e plaats in het Verenigd Koninkrijk voor de vakgroep gastvrijheid, evenementenbeheer en toerisme
*2024 Guardian vakcompetitietabellen
Looptijd
- Voltijd: 3 jaar
- Deeltijd: 6 jaar
There are ways you may be able to fund your course. Sometimes it is possible to get sponsorship from a government body in your country. There are many different options, so have a look through the links carefully to see if they apply to you.
- International Scholarships
- Chevening Scholarships
- US / Canada Direct Loans
Teaching & Learning
Independent study is a crucial part of learning at university and you will be required to undertake many hours of self-directed research and reading, and preparation and writing of assessments. Your course is delivered through several modules, which will help you to plan your time and establish a study routine. Outside of your lectures, workshops and tutorials, a range of support is available to assist with your independent study. Our subject-specific librarians will be on hand to direct you to specialist learning and study-skill resources. You’ll also be assigned an academic advisor to give you tailored feedback and support.
Year 1
What you'll learn
Horeca Consumentengedrag
Leer succesvolle horecamarketinginitiatieven en onweerstaanbare, gedenkwaardige en overdraagbare horecaproducten en -diensten op ethische en verantwoorde manieren te creëren en te leveren, zodat belanghebbenden hun kortetermijndoelen en langetermijndoelen bereiken.
Revenue Management
Deze module richt zich op winstgevendheid en introduceert de belangrijkste financiële documenten die door horecabedrijven worden gebruikt. U krijgt inzicht in hoe afdelingen of eenheden efficiënt en effectief kunnen werken met behoud van de productkwaliteit.
Organisatiegedrag en ontwerp
Ontwikkel inzicht in hoe u de structuur en cultuur van afdelingen in verschillende horecaorganisaties kunt ontwerpen om het gedrag van werknemers te coördineren voor een efficiënte en effectieve dagelijkse bedrijfsvoering. Dit omvat onder meer inzicht in de arbeidsmarkten en de samenstelling van het personeelsbestand in de horeca.
Professionele en academische vaardigheden voor gastvrijheid
Verwerf en ontwikkel academische en professionele vaardigheden in verschillende leeromgevingen, inclusief betaalde en onbetaalde werkomgevingen, om uw succes in de horeca te vergroten.
Verantwoordelijke horecaactiviteiten
Ontdek strategieën om doelgroepen te identificeren, hun behoeften te begrijpen en producten en diensten te ontwikkelen die hun verwachtingen overtreffen in plaats van alleen aan de basisvereisten te voldoen. Sleutelbegrippen zijn onder meer marktsegmentatie, positionering, targeting en consumentengedrag.
Horeca & Maatschappij
Onderzoek de evolutie van de horecasector, van het ontvangen van gasten naar het aanbieden van uitgebreide diensten zoals eten, drinken, accommodatie, persoonlijke service, culturele ervaringen en infotainment op een sociaal verantwoorde en duurzame manier.
Year 2
What you'll learn
Toegepast horecaonderzoek
Ontwikkel een goed begrip van onderzoeksmethoden binnen de context van hospitality management. Je leert filosofische principes en voert een onderzoeksproject uit, dat onderzoekprocessen, projectmanagement en tijdmanagement omvat.
Het leveren van gastvrijheidservaringen
Onderzoek serviceactiviteiten en kwaliteitsmanagementconcepten en evalueer hun impact op traditionele en hedendaagse kwesties die van invloed zijn op de gastvrijheidservaringen van consumenten.
Managing & Leading People
Verken verschillende management- en leiderschapstheorieën om een praktisch, op contingentie gebaseerd model te ontwikkelen dat toepasbaar is in alle horecabedrijfseenheden. Dit omvat het beheren van individuen en groepen over afdelingen en situaties heen, en het integreren van lopend academisch onderzoek en persoonlijke carrière-ervaringen.
Marketing & Communicatie voor de Horeca
Behandel communicatiestrategieën in de horeca, onderzoek theoretische en praktische benaderingen om consumenten effectief te betrekken en hen aan te moedigen hun ervaringen met horecabedrijven te delen.
Talent Management
Bestudeer human resource management-aspecten zoals werving, selectie, training en ontwikkeling die specifiek zijn voor de horeca. Evalueer methoden voor effectief en verantwoord arbeidsbeheer.
Duurzame zakelijke besluitvorming
Ontwikkel financiële besluitvormingsvaardigheden met een focus op duurzaamheid, maatschappelijk verantwoord ondernemen en de triple bottom line. Leer financiële middelen te gebruiken om horecabedrijven op korte en lange termijn op verantwoorde wijze te ondersteunen, waarbij u beslissingsmodellen en scenario's gebruikt om de ecologische, sociale en financiële prestatiestatistieken in evenwicht te brengen.
Year 3
What you'll learn
Consultancy Project
Een adviesproject uitvoeren dat zich richt op het aanpakken van specifieke problemen binnen de toerisme- en horecasector. Als je in een klein team werkt, pas je probleemoplossende methoden en projectmanagementtechnieken toe om de opdrachten van externe klanten uit de industrie aan te pakken. Deze module legt de nadruk op innovatieve benaderingen voor het vinden van oplossingen voor echte industriële uitdagingen en het verbeteren van vaardigheden op het gebied van management, professionaliteit en netwerken.
Entrepreneurship
Krijg inzicht in het ondernemerschap binnen de horeca en begrijp de vereisten voor succesvolle bedrijfsontwikkeling. Je reflecteert kritisch op je capaciteiten en interesses op het gebied van bedrijfsontwikkeling en leert effectieve bedrijfsplannen voor nieuwe ondernemingen te creëren.
Eten & Drinken Toerisme
Ontdek het strategische management van de horeca bij het creëren en presenteren van eet- en drinkervaringen. Deze module gaat in op de rol van gastvrijheid bij het verhogen van de waarde van eten en drinken op verschillende locaties, zoals landen, regio's en steden. Onderwerpen zijn onder meer management, marketing en de zintuiglijke ervaringen die consumenten zoeken in specifieke eet- en drinkomgevingen.
Bedrijfsstrategie voor horeca
Ontwikkel concurrentiestrategieën die duurzame voordelen genereren voor horecabedrijven. Deze module richt zich op het creëren en verfijnen van strategieën om het voortbestaan en de welvaart van bedrijven in concurrerende omgevingen te garanderen.
Verantwoorde horecabedrijven
Evalueer kritisch maatschappelijk verantwoorde praktijken binnen horecabedrijven. Krijg inzicht in hoe bedrijven maatschappelijk verantwoorde strategieën hanteren om belanghebbenden te profiteren en een cultuur van sociale verantwoordelijkheid binnen de horecasector te bevorderen.
Deze modules bieden gezamenlijk een uitgebreid inzicht in verschillende aspecten van hospitality management, van strategische planning en ondernemerschap tot verantwoorde bedrijfspraktijken en adviesvaardigheden.
Aan het einde van de cursus kunnen studenten:
- Ontwikkel uzelf tot reflectieve professionals die weloverwogen beslissingen kunnen nemen en flexibel kunnen inspelen op de dynamische, geglobaliseerde gastvrijheidsindustrie.
- Werk als een doordachte horecaprofessional die ethisch en verantwoordelijk te werk gaat om het succes van zichzelf en hun organisatie te behalen.
- Wees creatieve denkers die digitaal vaardig en ondernemend zijn en die bekwaam en zelfverzekerd zijn in het ontwerpen en implementeren van nieuwe en innovatieve producten, diensten en oplossingen die ten goede komen aan de horeca en haar consumenten.
- Denk op een cognitief complexe manier en communiceer op een manier die op alle niveaus binnen en buiten hospitality-organisaties past.
- Gebruik theorieën en concepten om effectief professioneel te kunnen werken.
- Veranderingen initiëren en implementeren met gevoeligheid, empathie en oog voor detail, waarbij je rekening houdt met de impact op interne en externe stakeholders.
Na je afstuderen ben je een creatieve en ondernemende afgestudeerde, klaar om als doordachte horecaprofessional in deze dynamische sector te opereren. Je beschikt over de kennis, vaardigheden en het vertrouwen om nieuwe en innovatieve producten, diensten en oplossingen te ontwerpen en implementeren die de horeca en haar consumenten ten goede zullen komen. Er staat een grote verscheidenheid aan functies in vele sectoren voor je open, of je kunt ervoor kiezen om verder te studeren aan onze MSc International Hospitality Management.