Delaware County Community College

Associate in toegepaste wetenschap, culinaire kunsten

Het Culinary Arts-programma bereidt studenten voor op een baan in verschillende segmenten van de foodservice-industrie in functies zoals restaurantchef, banketchef, souschef, keukenmanager, productiekok, lijnkok en prepkok. Het programma omvat academische cursussen, vaardigheidsontwikkeling in keukenlaboratoriumcursussen en praktische stage-ervaring.

Programma-uitkomsten

Na succesvolle afronding van dit programma moeten studenten in staat zijn om:

• Kennis en gebruik van foodservice en culinaire terminologie aantonen;
• Het vermogen tonen om verschillende voedingsproducten en hun gemeenschappelijk gebruik te identificeren;
• Demonstreer verschillende kookmethodes en geschikte presentatietechnieken;
• Aantonen dat u in staat bent om professionele apparatuur en culinaire hulpmiddelen op de juiste manier te gebruiken en te onderhouden;
• Voedsel produceren dat voldoet aan de normen van werkgevers en aan de eisen van de consument;
• Het vermogen vertonen om verschillende etnische en regionale keukens te produceren;
• Aantonen dat u de principes van goede voeding kunt toepassen bij het produceren van voedingsmiddelen die voldoen aan de eisen van de consument;
• Kennis aantonen van veilige praktijken en voedselverwerkingspraktijken;
• Ontvang de hygiënecertificering voor voedselverwerkers;
• Succesvol werk zoeken in een breed scala aan commerciële en niet-commerciële foodservice-activiteiten;
• Demonstreer aanvaarde praktijken en procedures die vereist zijn voor planning, werking en administratie zoals toegepast in een restaurant, catering of foodservice.

Cursusvereisten zijn hier beschikbaar. DCCC Culinary Arts "src =" https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/q_auto,f_auto,w_743,c_limit/element/54/54012_rsz_53879_dccc_culinary.jpg "alt =" DCCC Culinary Arts "/>

Toelatingseisen

Bewijs van middelbare school afstuderen

Informatie over beurzen

Delaware County Community College Educational Foundation van Delaware County Community College kent jaarlijks ongeveer $ 300.000 aan studiebeurzen toe. Elke beurs heeft zijn eigen criteria om in aanmerking te komen, vastgesteld door de donor. De aanvraagperiode voor beurzen loopt elk jaar van half februari tot half april. Meer informatie is te vinden op www. DCCC .edu / beurzen .

Begin datum

Elk semester.

• Fall Semester: eind augustus;
• Spring Semester: begin januari;
• Zomerseizoen: eind mei