Culinary Institute of Barcelona

Postdoctorale chef-kok specialist in integratief gezond koken

Postdoctoraal CHEF-specialist in Integratief Gezond Koken

Voor chef-koks en voedingsprofessionals die gezondheid willen integreren in de gastronomie van de 21e eeuw.

De Postgraduate Chef Specialist in Integrative Healthy Cooking is een van de CIB-programma's die zijn ontworpen voor mensen met ervaring in koken of in voeding, medicijnen of diëtetiek die willen trainen of zich willen specialiseren in gezond koken, de producten, technieken en belangrijkste trends kennen en zo verbeteren en diversifiëren het gastronomisch voorstel van een restaurant of het verstrekken van culinaire kennis aan de gezondheidssector. Drie maanden van praktische sessies, demonstraties, workshops en veldwerk die de student voorbereiden om de principes van gezond koken en de toepassingen ervan onder de knie te krijgen, evenals een breed scala aan opkomende trends.

Alle culinaire programma's van CIB zijn gericht op creativiteit en innovatie, waarbij ze het klassieke onderwijs op basis van recepten achter zich laten en proberen te anticiperen op de nieuwe scenario's die zich de komende jaren in de sector zullen openen. Het CIB leidt zijn studenten ook op in communicatieve vaardigheden, teamwork en bedrijfsbeheer, zodat haar studenten zijn voorbereid op alles wat er in hun professionele toekomst van hen wordt gevraagd.