Culinary Institute of Barcelona

Diploma in Haute Cuisine Chef

Diploma haute cuisine chef-kok

Het is niet genoeg om chef-kok te zijn. Hier leiden we chefs op voor een betere 21ste eeuw.

De gastronomiesector verandert en evolueert in een onstuitbaar tempo.

Nieuwe markttrends, respect voor het product, ondernemerschap, leiderschap in restaurantbedrijven, een vooruitstrevende kijk en onze verantwoorde impact op duurzaamheid vormen het DNA van het programma dat de volgende generatie chef-koks opleidt.

Mensen van over de hele wereld besluiten om verschillende redenen hun leven te veranderen door het haute cuisine chef-diploma te halen, of ze nu beginnen aan hun culinaire carrière, zich omscholen na jaren in de industrie te hebben gewerkt of van loopbaan veranderen om chef-kok te worden of culinair ondernemer.

De kokscursus van het Culinary Institute of Barcelona is misschien wel het meest up-to-date en invloedrijke culinaire trainingsprogramma ter wereld en biedt onze studenten een radicale transformatie van hun professionele traject. In slechts een paar weken tijd zijn onze studenten in staat om dingen te creëren die nog nooit iemand eerder heeft gedaan, niet alleen vanwege de diepgaande kennis die ze opdoen over het product, de technologie of de context, maar omdat we al onze onderwijsmodel over inspirerende creativiteit en culinaire innovatie.

Het programma bevordert de ontwikkeling van laterale vaardigheden, zoals het managen van zichzelf, anderen en bedrijven; het leert studenten hoe ze verhalen kunnen leiden, communiceren en gebruiken om onvergetelijke eetervaringen te creëren; het verbetert hun sociale en professionele houding om hun leiderschap in de keuken te versterken, wat allemaal op een evolutionaire en interdisciplinaire manier wordt onderwezen door middel van uitdagingen die onze studenten en hun vaardigheden op de proef stellen.

Het is een intensief en gericht programma dat je voorbereidt op het betreden van de professionele wereld na slechts acht maanden les en drie of zes maanden begeleide stages in restaurants. Een leerzame ervaring binnen het karakteristieke internationale ecosysteem van het CIB in de stad Barcelona, een van de gastronomische hoofdsteden van de wereld en de nummer één keuze om koken te studeren.

Meer dan 70 vooraanstaande namen uit de internationale gastronomie geven les in dit programma, dat deel uitmaakt van de opleiding die leidt tot het Grand Chef Diploma. Het vereist een toegewijde prestatie en betrokkenheid van studenten, niet alleen in termen van culinaire praktijk en leren, maar ook in termen van onderdompeling in de toekomst van de gastronomie en het ontwikkelen van vaardigheden en bekwaamheden die vereist zijn door chef-koks van de 21e eeuw.