Centennial College

Diploma in beheer van bakken en gebak (online)

Programma details

• Programmacode: 1873
• School: School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts
• Referentie: Ontario College Diploma
• Programmatype: postsecundair programma
• Programmaduur: 2 jaar / 4 semesters
• Startdatum: herfst, winter, zomer
• Locatie: online

Programma overzicht

Centennial College Baking and Pastry Arts Management-programma van Centennial College bouwt voort op fundamentele bak- en banketvaardigheden om u voor te bereiden op een managementrol binnen de bakkerijsector. Of het nu gaat om menu-ontwerp, inkoop, planning of uitvoering, bakbeheer is een essentiële vaardigheid om uw passie om te zetten in zakelijk succes.

Je studeert af met belangrijke branchecertificeringen zoals Smart Serve, Safe Food Handlers en CPR, waardoor je klaar bent voor het werk.

Veel afgestudeerden van dit Baking and Pastry Arts-programma hebben werkgelegenheid verworven bij grote horecamerken in de hotel-, resort- en restaurantindustrie, evenals bij grootschalige commerciële bakbedrijven.

Het is jouw Shift Training and Awareness-programma

Het programma omvat een innovatieve branchetraining en bewustmakingscertificering, It's Your Shift. De certificering zal u voorzien van cruciale kennis en de huidige middelen bieden die gericht zijn op het voorkomen van seksuele intimidatie en veilige praktijken voor interventie als eerstelijnswerker of manager. Het zal u ondersteunen bij het betreden van de horeca, om een leider te worden in het voorkomen van seksuele intimidatie en bij te dragen aan de ontwikkeling van veilige en gastvrije werkomgevingen.

Het Ocean Wise-programma

De School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts en The Local Cafe and Restaurant gebruiken heerlijke en oceaanvriendelijke producten van Ocean Wise. Ocean Wise is een instandhoudings- en educatieprogramma dat samenwerkt met chef-koks, restaurants en leveranciers van zeevruchten om hen te helpen bij het duurzaam inkopen van zeevruchten.

Feast On®-certificering

Centennial College is de eerste academische instelling geworden die de Feast On®-certificering heeft ontvangen voor de inkoop van lokale voedsel- en drankproducten die worden gebruikt in de academische programma's en de ervaringslerende foodservice-activiteiten van de school. De Culinary Tourism Alliance heeft Feast On opgericht als een certificeringsprogramma dat bedrijven erkent die zich toeleggen op het inkopen van in Ontario gekweekt en geproduceerd voedsel en drank.