6 Voedings- en drankprogramma's Degree Programs in Tsjechië

De doctoraatsopleiding Voedselhygiëne en -verwerkingstechnologie is een academisch gericht studieprogramma, dat overeenkomt met de huidige stand en het niveau van de wetenschap en de behoeften van de praktijk in Europa. Afgestudeerden van de doctorale studie Voedselhygiëne en -verwerkingstechnologie verwierven een grondige theoretische kennis en praktische vaardigheden die werden verworven tijdens zelfstandige creatieve activiteiten en het verwerven van nieuwe wetenschappelijke kennis op het gebied van studie. Afgestudeerden kunnen hun kennis op het gebied van studie actief delen op internationaal niveau en in het openbaar. Op basis van deze kwalificatie zijn afgestudeerden voornamelijk werkzaam bij onderzoeksinstellingen en universiteiten.

Het programma van de eerste week staat in het teken van vlees- en vleesproductenhygiëne en de tweede week omvat onderwerpen van melk- en melkproductenhygiëne. Praktijk- en theoretisch onderwijs, laboratoriumvaardigheden, uitstapjes naar boerderijen, voedingsbedrijven en slachterij. Er is de mogelijkheid om alleen de eerste of tweede week van de cursus bij te wonen

Het programma bereidt afgestudeerden voor om experts te worden met kennis op hoog niveau in biotechnologie en bio-engineering en voedingswetenschap, met de nadruk op voedselkwaliteit en -veiligheid. De breed ontworpen structuur van dit programma, samen met de opzettelijke verbinding tussen chemisch, biologisch en technisch onderwijs, opent een breed scala aan carrièremogelijkheden voor afgestudeerden. Het programma verbreedt en verdiept de algemene kennis die is opgedaan op bachelorniveau in biochemie, organische en fysische chemie, biologie, microbiologie, levensmiddelentechnologie en analyse, en in de grondbeginselen in biotechnologie en bio-engineering. Studenten kunnen hun expertise aanscherpen door keuzevakken goed te kiezen.

De MSc-cursus is bedoeld om studenten een gedetailleerd inzicht te geven in de duurzaamheid van landbouw en voedselproductie. De studenten zullen in staat zijn om de belangrijkste kenmerken en processen in landbouwsystemen te bepalen, en de productie-, milieu- en sociale aspecten kritisch te evalueren.

De masteropleiding is afgestemd op studenten die geïnteresseerd zijn in milieu, landbouw, voedselproductie en voedselkwaliteit en nieuwsgierig zijn naar hoe ze voedselproductieactiviteiten op een duurzame manier kunnen beheren. De voedselproductie wordt geconfronteerd met nieuwe uitdagingen op weg naar grotere duurzaamheid. Er is een enorme druk van de consument op het gebied van voedselkwaliteit en -veiligheid, een betere volksgezondheid en een verminderde impact op het milieu. De toezeggingen van de EU ten aanzien van een koolstofvrije economie en de nieuwe Farm to Fork-strategie duiden op komende veranderingen in de voedselmarkten en onze voedingspatronen richting plantaardig voedsel.