12 Bakken Degree Programs in Frankrijk

De technieken achter het Franse stokbrood, het maken van de perfecte schilferige croissant, het beheersen van een gevlochten brioche: als brood je intrigeert en je diepgaande professionele kennis over het onderwerp wilt opdoen, dan is dit programma iets voor jou! Bent u een banketbakker die een nieuwe vaardigheid aan uw repertoire wil toevoegen, een chef-kok die in uw restaurant brood wil bereiden, een carrièreswitcher of een toekomstige ambachtelijke broodbakondernemer, dan biedt dit programma u een goed inzicht in de werking en de chemie achter traditioneel gebak en de handmatige technieken om deze zelf te maken.

De programma's 'Inleiding tot de grondbeginselen' zijn speciaal ontworpen voor liefhebbers van eten, aspirant-ondernemers of professionals die de grondbeginselen van de Franse gastronomie willen ontdekken. Via deze zeer meeslepende en praktische programma's verwerven deelnemers de grondbeginselen van professionele technieken, begrijpen ze de werkomgeving van een professionele keuken en beheersen ze de meest iconische recepten van de Franse gastronomie.

Programma's van zes maanden voor culinaire en banketbakkers, carrièrewisselaars, ondernemers en iedereen die geïnteresseerd is in werken in het gastronomische universum.

Intensieve, twee maanden durende programma's voor culinaire en patissiefanaten, carrièrewisselaars en ondernemers.

The Basics of French Pastry has been created for people willing to train or reinvent themselves in Pastry, for those who want to learn from the basics in 6 weeks.

Heb je altijd al de geheimen van French Pastry willen leren? Ecole Ducasse geeft je de mogelijkheid om een intensief programma van 2 maanden te volgen om alle fundamentele technieken van French Pastry Arts te leren.

Programma's van zes maanden voor culinaire en banketbakkers, carrièrewisselaars, ondernemers en iedereen die geïnteresseerd is in werken in het gastronomische universum.

De certificeringscursussen Bakkerij aan de school voor culinaire kunsten Lenôtre zijn bedoeld voor volwassenen die een opleiding willen volgen of van carrière willen veranderen, hobbyisten en liefhebbers die van carrière willen veranderen, jonge professionals en professionals die het vak een tijdje hebben verlaten.

Programma's van twee, vier of zes maanden voor culinaire en patissiefanaten, carrièrewisselaars, ondernemers en iedereen die geïnteresseerd is in werken in het gastronomische universum.

Intensieve, twee maanden durende programma's voor culinaire en banketbakkers, carrière-wisselaars en ondernemers.

De leerling op het niveau van de banketbakkerij kan zijn theoretische kennis en praktische vaardigheden in de Franse patisserie verbreden. Hij leert klassieke gebakcreaties te maken en standaardcreaties te deconstrueren, waarbij hij speelt met vormen, kleuren, structuren en montagemethoden. Hij leert gasten te verrassen, hun ogen en hun smaakpapillen een plezier te doen.