42 Horeca en Toerisme Associate of Applied Science Degree Programs

Het Baking & Pastry-programma van Riverside City College richt zich op professionele leerdoelen via onze afdeling Career & Technical Education. Naarmate het programma zich ontvouwt, leren studenten binnen onze gemeenschap en de omliggende gebieden de basisprincipes van bak- en banketkunst, van het formuleren van gistdeeg tot cakes en gebak van over de hele wereld. Bovendien leren studenten de juiste voedselveiligheids- en sanitatiepraktijken die zijn uiteengezet door industriële benchmarks. Deze kennis wordt vastgelegd door middel van traditionele leerstijlen, evenals een praktische benadering waarbij studenten een beter begrip van het materiaal kunnen krijgen. Terwijl ze door het programma gaan, blijven studenten hun persoonlijke stijlen en culturele achtergronden vertegenwoordigen via hun vergulde desserts tot geavanceerde technieken zoals chocolade en suikerkunst. Studenten worden aangemoedigd door kritisch na te denken over de werking van bakingrediënten en de rol die ze spelen tijdens het bakproces. Om hun kennis en bereik binnen de gemeenschap verder te vergroten, zullen studenten moeten communiceren en samenwerken met industriële partners en leiders om hun lessen te verstevigen.

Deze Associate of Science in Hospitality and Restaurant Management bereidt studenten voor op een mid-level of Manager-In-Training functie in de horeca. Studenten krijgen praktische en managementtraining in voedselveiligheid en -hygiëne, voedselproductie, eetkamer service management, toezicht, kostenbeheersing, financiële boekhouding, logiesbeheer en gastvrijheidswetgeving.

Het Associate of Applied Science Degree-programma op Culinary Arts met de nadruk in Korean Cuisine is een programma met 92 eenheden dat wordt gedefinieerd door het curriculum met cursussen van rigoureuze culinaire training, bedrijfsvoering van voedingsbedrijven en onderzoek naar sociale en wetenschappelijke aspecten van voedsel. Dit programma richt zich op het geven van praktische ervaring met Koreaanse culinaire praktijken, samen met een diepgaand begrip van de aard van Koreaans eten en ingrediënten.

De Landscape and Parks Maintenance Specialist Associate in Science graad programma biedt aanvullende opleiding voor studenten die geïnteresseerd zijn in het werken op het gebied van landschap en parken onderhoud. Het curriculum biedt geavanceerde studies in tuinbouw, plant ID, en onderhoud praktijken, en biedt basisopleiding voor het werken voor parken en recreatie-afdelingen, golfbanen, openbare werken, landschapsonderhoud bedrijven, of het starten van een eigen landschap onderhoud bedrijf.

Het Baking and Pastry Arts programma van Edmonds College ligt net ten noorden van Seattle en bereidt studenten voor op een carrière in de bakkerij-industrie. Studenten kunnen kiezen voor een eenjarig Baking Certificate of een tweejarig Associate of Technical Arts (ATA) Baking Degree. Studenten leren belangrijke basisvaardigheden, zoals entremet, speciale taarten, geplateerde desserts, taarten, petit fours, Frans gebak, ambachtelijk brood en viennoiserie. Naast het vervullen van de rol van inkoper, bakkerijmanager en souschef zullen studenten ook bonbons, snoepgoed, een bruidstaart en een eetbaar pronkstuk maken.

Laney College biedt twee majors in de culinaire kunsten. Deze tweejarige certificaatprogramma's bieden studenten de praktische kennis, vaardigheden en ervaring om te slagen in creatieve en lonende carrières in de restaurant- en horecasector.

Dit programma bereidt mensen voor op professionele koks en aanverwante gastvrijheidsdiensten in restaurants en andere commerciële eetgelegenheden. Dit omvat instructie in het plannen van recepten en menu's, het bereiden en koken van voedsel, het begeleiden en trainen van keukenhulpen, het beheer van voedselvoorraden en keukenbronnen, inclusief kosten- en voorraadbeheer, esthetiek van voedselbereiding en -presentatie, evenals training in een grote verscheidenheid aan keukens en culinaire technieken.

Is eten jouw kunst? Hou je van het geluid en de geur van sissend eten? Vind je het leuk om mensen te "voeden" met de recepten die je maakt? Heb je stiekem het gevoel dat je de volgende Top Chef zou kunnen zijn? Als je op één van deze vragen JA hebt geantwoord, dan is het Restaurant Management programma van Laney College misschien wel iets voor jou!

Het programma bereidt studenten voor op carrièremogelijkheden in restaurants, catering, hotels, themaparken en andere foodservicebedrijven. Studenten krijgen praktische training in het gebruik van commerciële apparatuur en verwerven de vaardigheden die nodig zijn om succesvol te zijn op het gebied van culinaire kunsten, zoals: mesvaardigheden, voedselproductie, presentatie, menu-ontwikkeling, portiecontrole, kostenbeheersing, menuplanning en voeding .

Of je nu de arbeidsmarkt op wilt of je wilt omscholen voor een nieuwe carrière, de Associate of Applied Science (A.A.S.) in Business zal je kennis van verschillende aspecten van bedrijfsmanagement opbouwen. Binnen dit tweejarige programma heb je de flexibiliteit om uit twee opties te kiezen of je te specialiseren in ondernemerschap, marketing of management.

Studenten die zijn ingeschreven voor het Hospitality Management-programma krijgen relevante en door de industrie aangestuurde instructie, met professionele technische vaardigheidstraining op het gebied van hospitality management, reizen en toerisme. Begin aan een carrière in de opwindende en snelle wereld van hotels, restaurants, evenementen, reizen, toerisme en meer.

Ons programma is volledig geaccrediteerd door de American Culinary Federation (ACF) Education Foundation en voldoet aan dezelfde hoge normen als topprogramma's in het hele land. Je doet praktijkervaring op in koken, bakken, budgetteren, inkopen, marketing, personeelsmanagement en menuplanning in ons door studenten gerunde gastronomische restaurant.

Ancilla College Hospitality and Tourism associate of Science programma is ontworpen om een ​​academisch curriculum, waar een goed afgeronde zeven vrije kunsten, de algemene kennis van zaken, en algemene management principes worden onderwezen en voorzien alsmede het verschaffen van de kennis en het bevorderen van vaardigheden specifiek te voorzien hospitality accommodatie, toerisme en andere recreatieve activiteiten ...

De AS in Hospitality, Recreation and Tourism Management (HRTM) is ontworpen om studenten voor te bereiden op een carrière in de creatieve, mensgerichte horeca, recreatie en toerisme-industrie, of om hun opleiding voort te zetten in de richting van een bachelordiploma. Het programma biedt een basis voor bedrijfsplanning en -beheer die trends in de branche, consumentengedrag, gastenservice en andere factoren onderzoekt die van invloed zijn op de ontwikkeling en promotie van gastvrijheid, recreatie en toerisme. Studenten zullen worden blootgesteld aan vaardigheden op het gebied van kritisch denken, evenals een brede opleiding en bewustzijn van waarden, vaardigheden en attitudes die hen zullen voorbereiden op verantwoordelijke burgerschapsrollen in het hele bereik van de horeca, recreatie en toerisme-industrie en de samenleving.

De Associate of Applied Science in Culinary Arts Programma is ontworpen om de nodige vaardigheden die mensen voor te bereiden op entry-level beroepen in de culinaire en hospitality services te bieden. Studenten leren over veiligheid en hygiëne, het plannen van recepten/menu's, voedselverwerking, inkoop en de kunst en wetenschap achter voedselbereiding.